Das Saluti  Fischmenü

 

Gruß aus der Küche

 

*****

 

Japanischer Fisch-Salat 18

Thunfisch / Irischer Lachs / Rettich /  Ingwer / Yuzu

 

 *****

 

Lauwarmer Bergsaibling 18

Trevisano / Kaviarahm /Apfel

 

  *****

 

Riesengarnelen 22

Rotes Curry / Kürbis / Chinakohl  / Mango

 

******

 

Calamari & Pulpo 18

Rote Beete-Pasta / erste Frühlingskräuter

 

******

 

Steinbutt & Jakobsmuscheln 38

Sellerie / Beurre Rouge / Pilze / Trüffel

 

 ******

 

Ovomaltine-Creme 9,8

Salzzitronen-Eis / Popcorn / Ananas

 

 

Menü 3 Gänge 55

  (Vorspeise / Hauptspeise / Dessert)

Menü 4 Gänge 68

Menü 6 Gänge 95

                                                                    

Weinbegleitung „de Luxe„

 

3 Weine 25

4 Weine 35

6 Weine 55

 

 

Menü Osttirol de Luxe

 

Das Beste aus der Region

 

 

Gruß aus der Küche

 

*****

 

Lauwarmer Bergsaibling 18

Trevisano / Kaviarrahm / Apfel

 

*****

 

Minestrone vom Wintergemüse 8,5

 

*****

 

Backerl vom Almochsen  in Merlot geschmort 28

Urkarotte / Pilzpolenta / Schalotten

 

 *****

 

Nussauflauf 9,8

Nougateis / Schokoladenschaum / Gewürzbirne

 

Menü 3 Gänge 45

Menü 4 Gänge 58

 

 

 

Desserts / Käse

 

Creme brûlee 9,8

Pralineneis

 

Dessertvariation „Saluti“ 13,5

Verschiedene kleine Desserts

 

Feine Käseauswahl 12 / 18

Senffrüchte & Chutneys

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden,

so teilen Sie uns dies bitte mit.

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen

gerne behilflich.